嚥下調整食レシピRECIPE

コード4

たまご粥

お粥に中鎖脂肪酸油と温泉たまごを加えて、栄養価をアップ

材料

■1食分

  • ごはん茶碗1/2杯(80g)
  • 3/4カップ強(160ml)
  • 中鎖脂肪酸油大さじ1(14g)
  • 温泉卵1個
  • めんつゆ・しょうゆお好みで

<中鎖脂肪酸油とは> 中鎖脂肪酸油(MCT)は、一般的な植物油と比べて消化吸収がよくエネルギーになりやすい油で、簡単にエネルギー補給が出来ます。

栄養価(1食分)

  • エネルギー319kcal
  • たんぱく質7.0g
  • 食塩0.2g(めんつゆ・しょうゆ含まず)

作り方

  1. 耐熱容器にごはん茶碗1/2杯と水3/4カップ強を入れ、ラップをせず、電子レンジ500Wに6分かける
  2. 電子レンジから取り出し、一度かき混ぜてからラップをかけ、10分蒸らす
  3. お粥に中鎖脂肪酸油を加え、混ぜ合わせる
  4. 温泉卵を添え、お好みでめんつゆ、もしくはしょうゆなどを加える

注意事項

  • 中鎖脂肪酸(MCT)を購入される方は...  レシピ内では日清オイリオの日清MCTオイルを使用しています。ドラッグストアやスーパー等で、市販にてお買い求めになれます
  • 管理栄養士からのアドバイス.... 中鎖脂肪酸油や温泉たまごを加えることで、なめらかな口当たりとなり、手軽に栄養価をプラスすることが出来ます
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