材料

■

• 全粥（4食分）【米から炊く場合】
• 米1合（150g）
• 水3と3/4カップ（750ml）
• 【米飯（ごはん）から作る場合】
• 米飯茶わん2杯分（300g）
• 水3カップ（600ml）
• 粥ゼリー（1食分）
• 全粥200g
• スベラカーゼ小さじ1（3.0g）

栄養価（1食分）

• エネルギー152kcal
• たんぱく質2.2g
• 食塩0.0g

作り方

1. 最初に全粥を作ります　全粥は米から炊く場合と、米飯から作る場合の2通りの方法があります　　【1.米から炊く場合】米1に対して、5倍の水分量で炊飯する　　【2.米飯（ごはん）から作る場合】①鍋に米飯と米飯の2倍の量の水を入れ、火にかけ、ふつふつとしてきたら、火を弱めて約5分煮る。②5分たったら、火を止めてフタをし、約10分蒸らす。
2. 全粥が完成したら、ゼリー化する手順に入ります　①できたて（もしくわ70℃以上）の全粥とスベラカーゼをミキサーに入れ、1分間撹拌する　②茶わんによそう（70℃前後になると固まり始めます）

注意事項

• ※しっかりと撹拌しないと固まらないことがあります
• ※お粥の温度が冷めてしまっていると固まらないことがあります

備考

ゼリー粥は『冷蔵保存』も『冷凍保存』も可能です。　【冷蔵保存】=1日程度※全体が70℃以上になるように加熱してください　【冷凍保存】=1ヶ月以内