嚥下調整食レシピRECIPE

コード1j

やわらか豚かつ(ゼリー状)

滑らかでやわらかいゼリーです

材料

■2人分

  • とんかつ(市販)1/2枚(75g)
  • 1/2カップ(100g)
  • だしの素小さじ1/2(約1.5g)
  • とんかつソース大さじ1/2(約9g)
  • スベラカーゼ小さじ2/3(約2g)

栄養価(1食分)

  • エネルギー115kcal
  • たんぱく質8.8g
  • 食塩0.5g

作り方

  1. 豚カツを食べやすい大きさに切る。
  2. すべての材料をミキサーに入れて、スベラカーゼを加え、1分間程度撹拌する。
  3. 2.を小鍋などに移し入れて、一度サラサラになるまで加熱する。
  4. 皿に移して、少し冷ますと出来上がります。

注意事項

  • ミキサーで撹拌した後、加熱をしっかりと行わないと固まらないことがあります。

ワンポイント

  • 豚カツゼリーは冷蔵保存・冷凍保存が可能です。【冷蔵保存】=1日程度 【冷凍保存】=1ヶ月程度  お召し上がりの際には、全体が均一に80℃以上になるように温めて下さい。※電子レンジでの加熱の際は一度液状になるので、深めの耐熱容器にいれて、こまめに撹拌して下さい。※自然解凍は本来の物性を損なう恐れがあります。温かいうちにお召し上がりください。

備考

とろみ調整食品は、Yahoo、楽天、Amazonなどの通販サイトでお求めになれます。また、介護食品を取り扱っている薬局・薬店でも、お問い合わせ頂ければお取り寄せいただける場合がございます。

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