嚥下調整食レシピRECIPE

コード2-1

カレーライスゼリー

やわらかいゼリーにしました

材料

■1人分

  • 全粥お茶碗1杯(約200g)
  • レトルトカレー1袋(約180g)
  • スベラカーゼ【全粥用1.5%】小さじ1杯(約3g)【レトルトカレー用1%】小さじ1/2杯(約1.8g)

栄養価(1食分)

  • エネルギー373kcal
  • たんぱく質8.2g
  • 食塩2.4g

作り方

  1. 炊きたて(もしくは70℃以上)の全粥、スベラカーゼをミキサーに入れ、1分間撹拌する
  2. 70℃前後になると固まり始めるので、固まったところでお皿に盛る
  3. レトルトカレー、スベラカーゼをミキサーに入れ、1分間撹拌する
  4. 3.を全体がふつふつするまで、小鍋か電子レンジで加熱し、お皿によそって完成

注意事項

  • お持ちのミキサーの耐熱温度を確認下さい
  • 熱いものをミキサーに入れると、吹き出すことがあるので注意してください。

ワンポイント

  • ・ご飯とレトルトカレーと別々に召し上がっていただくと食べやすくなります ・お粥ゼリーはごはんからも作ることが出来ます ①ご飯70g、お湯130cc、スベラカーゼ小さじ1杯(約3g)をミキサーに入れる ②1分以上ミキサーにかける ③2.を全体がふつふつするまで、小鍋か電子レンジで加熱して完成  ・お粥ゼリーは『冷凍保存』も『冷蔵保存』も可能です 【冷蔵保存】=1日程度  ※全体が70℃以上になるように加熱してください 【冷凍保存】=1ヶ月以内
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