材料

■

• 全粥（4食分）【米から炊く場合】
• 米1合（150g）
• 水3と3/4カップ（750ml）
• 【米飯（ごはん）から作る場合】
• 米飯茶わん2杯分（300g）
• 水3カップ（600ml）
• つぶ粥ゼリー（1食分）
• 全粥200g
• ゼリー食用調整食品2g（小さじ2/3）※１

※1）スベラカーゼ（フードケア）を使用した場合

栄養価（1食分）

• エネルギー148kcal
• たんぱく質2.2g
• 食塩0.0g

作り方

1. 最初に全粥を作ります　全粥は米から炊く場合と、米飯から作る場合の2通りの方法があります　　【1.米から炊く場合】米1に対して、5倍の水分量で炊飯する　　【2.米飯（ごはん）から作る場合】①鍋に米飯と米飯の2倍の量の水を入れ、火にかけ、ふつふつとしてきたら、火を弱めて約5分煮る。②5分たったら、火を止めてフタをし、約10分蒸らす。
2. 全粥が完成したら、ゼリー化する手順に入ります　①できたて（もしくわ70℃前後になると固まり始めます）②加熱しながら、しゃもじやスプーン等で1分間混ぜる。③火を止め、茶わんによそう（70℃前後になるとゆるく固まり始めます）
3. 【電子レンジでの作り方】①深めの耐熱容器に、お粥とゼリー食用調整食品をまんべんなく振り入れ、1分間混ぜる。②電子レンジでお粥がふつふつとするまで加熱し、かき混ぜる。③もう一度ふつふつするまで加熱して、再度かき混ぜる。④茶わんによそう（70℃前後になるとゆるく固まり始めます）※加熱の際、吹きこぼれに注意ください。）

備考

ゼリー食用調整食品は、Yahoo、楽天、Amazonなどの通販サイトでお求めに慣れます。また、介護食品を取り扱っている薬局・薬店でも、お問い合わせ頂ければお取り寄せいただける場合がございます。