嚥下調整食レシピRECIPE

コード2-2

たらのおろし煮ペースト

たらのおろし煮をペースト状にしました

材料

■1人分

  • たら1切れ(約80g)
  • 大根3cm輪切り(約70g)
  • めんつゆ2倍希釈大さじ2
  • 大さじ1

栄養価(1食分)

  • エネルギー103kcal
  • たんぱく質15.3g
  • 食塩2.3g

作り方

  1. 大根は、すりおろし、軽く水気を切る
  2. 耐熱ボールに大さじ2杯のめんつゆと水を入れ、電子レンジ500Wで1分加熱する
  3. 2.の中にたらを入れ、ラップをして、電子レンジ500Wで1分半加熱する
  4. たらを取り出し、皮と骨を取り除き、ミキサーに入れる
  5. 3.の中に1.の大根を入れ、ラップをして、電子レンジ500Wで1分半加熱する
  6. 5.の煮汁も入れ、ミキサーにかける
  7. 6.にとろみ調整食品を入れ、まとまりをつける

ワンポイント

  • 加熱した後のたらは熱くなっているので、取り出す時に注意してください

備考

とろみ調整食品は、Yahoo、楽天、Amazonなどの通販サイトでお求めになれます。また、介護食品を取り扱っている薬局・薬店でも、お問い合わせ頂ければお取り寄せいただける場合がございます。

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