嚥下調整食レシピRECIPE

コード2-2

花麩のたまごとじ(ペースト状)

たまごとじをペースト状にしました

材料

■1人分

  • 花麩5個
  • にんじん小1/4本(30g)
  • 小さじ1
  • 1個
  • 【A】水1/2カップ
  • 【A】だしの素小さじ1/2
  • 【A】酒小さじ1/2
  • 【A】砂糖小さじ1.5
  • 【A】醤油小さじ1
  • とろみ調整食品小さじ1/3

※1)ネオハイトロミールスリム(ヘルシーフード)を使用した場合

栄養価(1食分)

  • エネルギー129kcal
  • たんぱく質7.8g
  • 食塩1.8g

作り方

  1. にんじんは薄いいちょう切りにし、耐熱容器に入れ、水小さじ1を加えて、ラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱する
  2. 花麩は水につけ、戻す
  3. 耐熱容器に【A】を入れてよく混ぜ、その中に1.のにんじん、2.の水切りをした花麩を入れる。ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する
  4. 3.の中に溶きほぐした卵を流し入れ、ラップをして電子レンジ500Wで1分加熱する
  5. 4.が出来上がったら、煮汁ごとミキサーに入れ、なめらかになるまでかける
  6. 5.の中にとろみ調整食品を加え、さらにミキサーにかける
  7. 6.を器に盛り付ける

備考

とろみ調整食品は、Yahoo、楽天、Amazonなどの通販サイトでお求めになれます。また、介護食品を取り扱っている薬局・薬店でも、お問い合わせ頂ければお取り寄せいただける場合がございます。

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