材料

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• 鮭一切れ（100g程度）
• 塩ひとふり
• 酒大さじ1(15ml)
• 水85ml
• だし汁70ml
• とろみ調整食品小さじ2/3または分包1/3包（約0.8g）※1)

※1）トロミパワースマイル（ヘルシーフード）を使用した場合

栄養価（1食分）

• エネルギー108kcal
• たんぱく質16.0g
• 食塩0.6g

作り方

1. 鮭に塩をひとふりする
2. フライパンにクッキングシートを縁からはみ出さないように敷く
3. 1.の鮭を置き、鮭と同量の水分（酒+水）をふりかけてフタ（またはアルミホイル）をし、強火で8分酒蒸しにする
4. 鮭の皮と骨を取り除く
5. 4.の鮭、鮭と同量のだし汁、とろみ調整食品をミキサーに入れ、30秒程度撹拌する
6. 粒が残る程度に仕上げる

備考

とろみ調整食品は、Yahoo、楽天、Amazonなどの通販サイトでお求めになれます。また、介護食品を取り扱っている薬局・薬店でも、お問い合わせ頂ければお取り寄せいただける場合がございます。