嚥下調整食レシピRECIPE

コード2-2

ブロッコリー塩ゆでペースト(粒あり)

多少の粒が残っているペーストです

材料

  • 冷凍ブロッコリー約3房(50g程度)
  • 少々
  • だし汁50ml
  • とろみ調整食品小さじ1または分包1/2包(約1.0g)※1)

※1)トロミパワースマイル(ヘルシーフード)を使用した場合

栄養価(1食分)

  • エネルギー17kcal
  • たんぱく質2.0g

作り方

  1. 熱湯の中に塩を入れ、柔らかくなるまでブロッコリーをゆでる
  2. ブロッコリーがゆであがったら取り出す
  3. ブロッコリーの塩ゆで、塩ゆでと同量のだし汁、とろみ調整食品をミキサーに入れて、粒が残る状態に仕上げる

注意事項

  • 熱々の食材を入れてミキサーをまわすと、フタが持ち上がって中身が飛び散ることがありますので、ミキサーの際はフタをしっかり手でおさえてください

ワンポイント

  • ブロッコリーの塩ゆでペーストは『冷凍保存』が可能です。※解凍する場合は、自然解凍、電子レンジのいずれも可能です。電子レンジで解凍する場合は、ラップをしてください。解凍後はスプーンで軽くかき混ぜなじませてください。

備考

とろみ調整食品は、Yahoo、楽天、Amazonなどの通販サイトでお求めになれます。また、介護食品を取り扱っている薬局・薬店でも、お問い合わせ頂ければお取り寄せいただける場合がございます。

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