嚥下調整食レシピRECIPE
材料
■
- 全粥(4食分)【米から炊く場合】
- 米1合(150g)
- 水3と3/4カップ(750ml)
- 【米飯(ごはん)から作る場合】
- 米飯茶わん2杯分(300g)
- 水3カップ(600ml)
- 全粥とろみ(1食分)
- 全粥200g
- とろみ調整食品2g(小さじ1と1/2)※1
※1)トロミパワースマイル(ヘルシーフード)を使用した場合
栄養価(1食分)
- エネルギー146kcal
- たんぱく質2.2g
- 食塩0.1g
作り方
- 最初に全粥を作ります 全粥は米から炊く場合と、米飯から作る場合の2通りの方法があります 【1.米から炊く場合】米1に対して、5倍の水分量で炊飯する 【2.米飯(ごはん)から作る場合】①鍋に米飯と米飯の2倍の量の水を入れ、火にかけ、ふつふつとしてきたら、火を弱めて約5分煮る。②5分たったら、火を止めてフタをし、約10分蒸らす。
- 全粥が完成したら、とろみをつける手順に入ります。 ①温かい全粥にとろみ調整食品をまんべんなくふり入れる。②スプーン等でよくまぜる
備考
とろみ調整食品は、Yahoo、楽天、Amazonなどの通販サイトでお求めになれます。また、介護食品を取り扱っている薬局・薬店でも、お問い合わせ頂ければお取り寄せいただける場合がございます。