材料

■2人分

• 伊達巻100g
• 【A】だし汁1/2カップ（100g）
• 【A】固形化補助食品小さじ1強（約3g）

※1）スベラカーゼ（フードケア）を使用した場合

栄養価（1食分）

• エネルギー105kcal
• たんぱく質7.6g
• 食塩0.5g

作り方

1. 伊達巻を一口大の大きさに切る
2. 1.とAをミキサーに入れ、ミキサーをまわしてなめらかな状態に仕上げる
3. 2.を鍋に移して、よくかき混ぜながらひと煮立ちするまで加熱する
4. もったりとした状態がさらっと軽くなったら、火を止め、手早くラップを敷いた浅い耐熱容器に入れる
5. 4.が固まったら巻きすで巻き、形を整える。切り分けて器に盛り付ける

注意事項

• 3.の工程では、しっかり加熱してください。ポタージュがもったりした状態からサラサラの状態に変わったところが出来上がりの目安です。
• 温度が下がると固まり始めます。加熱後は手早く容器にうつしてください。

備考

固形化補助食品を購入される方は、病院・福祉施設向け食品を専門に取り扱う「ヘルシーネットワーク」でご購入いただけます。ご家庭で食事療法・食介護を行われているお客様のもとへ、商品1個からお届けしております。WEBサイト：http://www.healthynetwork.co.jp 電話：0120-236-977（受付時間：月～土9時～17時)）