嚥下調整食レシピRECIPE

コード3

鮭の酒蒸し押しつぶし

酒蒸しの鮭を押しつぶし、とろみでまとめています

材料

  • 一切れ(100g程度)
  • ひとふり
  • 大さじ1(15ml)
  • 85ml
  • とろみ液
  • 温かいだし汁180ml
  • とろみ調整食品1包(2.5g)※1)

※1)トロミパワースマイル(ヘルシーフード)を使用した場合

栄養価(1食分)

  • エネルギー106kcal
  • たんぱく質15.8g
  • 食塩0.6g

作り方

  1. 鮭に塩をひとふりする
  2. フライパンにクッキングシートを縁からはみ出さないように敷く
  3. 1.の鮭を置き、鮭と同量の水分(酒+水)をふりかけてフタ(またはアルミホイル)をし、強火で8分酒蒸しにする
  4. 鮭の皮と骨を取り除く
  5. 4.をフォークで押しつぶしとろみ液を大さじ2杯入れて混ぜ合わせまとめる
  6. <とろみ液> 温かいだし汁の中にとろみ調整食品を入れ、かき混ぜてとろみ液を作る

ワンポイント

  • フードプロセッサーを使用せず、フォークで潰して、とろみ液を入れるとまとまりやすくなります

備考

とろみ調整食品は、Yahoo、楽天、Amazonなどの通販サイトでお求めになれます。また、介護食品を取り扱っている薬局・薬店でも、お問い合わせ頂ければお取り寄せいただける場合がございます。

bflix yesmovies primewire moviesjoy soap2day putlocker site flixtor putlocker watch32 123movies soap2day 9anime myflixer flixtor hurawatch ssoap2day watchserieshd fmovies watchseries movies7 123 series putlocker myflixer soap2day hdtoday f2movies movies2watch flixhq soap2day movies swatchseries gogoanime myflixer 123series 9anime solarmovie losmovies fmovies myflixer 123moviesfree