材料

■

• 冷凍ブロッコリー約3房（50g程度）
• 塩少々
• 熱々のだし汁50ml
• ゼリー化調整食品小さじ1/3（約1g）※1)

※1）ミキサー＆ソフト（ヘルシーフード）を使用した場合

栄養価（1食分）

• エネルギー18kcal
• たんぱく質2.0g

作り方

1. 熱湯の中に塩を入れ、柔らかくなるまでブロッコリーをゆでる
2. ブロッコリーがゆであがったら取り出す
3. 熱々のブロッコリーの塩ゆで、塩ゆでと同様の熱々のだし汁をミキサーに入れ、なめらかにする
4. 3.にゼリー食用調整食品を加え、さらに1分間ミキサーをまわす
5. 4.を器に流し、固まったら（10~20分程度するとかたさが安定します）、カットして盛り付ける

注意事項

• ミキサーにかける時の食材の温度が低いと、出来上がりがやわらかくなりますので、ブロッコリーと、だし汁は出来るだけ熱いものを使用してください。熱々の食材を入れてミキサーをまわすと、フタが持ち上がって中身が飛び散ることがありますので、ミキサーの際はフタをしっかり手でおさえてください。

備考

ブロッコリーの塩ゆでペーストは『冷凍保存』が可能です。※解凍する場合は、自然解凍してください。レンジ等の加熱解凍