嚥下調整食レシピRECIPE

コード3

かぼちゃの煮物押しつぶし

とろみをつけてまとまり感をだしました

材料

■1人分

  • 冷凍かぼちゃ2~3個(70g)
  • 【A】水(もしくはだし汁)1/3カップ強(70ml)
  • 【A】砂糖小さじ1
  • 【A】醤油小さじ2/3強
  • 【A】酒小さじ1
  • ネオハイトロミールスリム小さじ1/2

栄養価(1食分)

  • エネルギー76kcal
  • たんぱく質1.9g
  • 食塩0.5g

作り方

  1. 冷凍かぼちゃを電子レンジで軟らかくなるまで温めて、包丁などで皮を切り取る
  2. 1.のかぼちゃとAを耐熱容器に入れる。
  3. ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで約2分間加熱する
  4. かぼちゃを一度取り出して、残っている煮汁にネオハイトロミールスリム(とろみ調整食品)を入れて、よくかき混ぜる。(とろみあん)
  5. かぼちゃをフォークなどで潰し、4.のとろみあんをかける

注意事項

  • 加熱後に取り出す際は非常に熱くなっていますので、やけどにはご注意ください
  • かぼちゃを入れたまま、ネオハイトロミールスリム(とろみ調整食品)を加えると、ダマになりやすいです。

ワンポイント

  • 小鍋などで作る際は、4人分くらいをまとめて作りましょう

備考

【使用商品】ネオハイトロミールスリム 素早くとろみがつき。多少の量の変化でも、とろみの強さに影響が出にくいとろみ調整食品です