嚥下調整食レシピRECIPE

コード3

野菜スープ(ゼリー状)

野菜スープを舌で潰せる固さのゼリー状にしました

材料

■2人分

  • たまねぎ1/4個(約50g)
  • にんじん1/4本(約30g)
  • キャベツ大きめの葉1/2枚(約50g)
  • 大さじ2
  • コンソメ1個
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 1.5カップ
  • ゼリー食用調整食品小さじ1(3.0g)

※ミキサー&ソフト(ヘルシーフード)を使用した場合

栄養価(1食分)

  • エネルギー38kcal
  • たんぱく質1.0g
  • 食塩1.4g

作り方

  1. たまねぎ、にんじんは、1cm角程度の色紙切りにする。
  2. キャベツは芯をとり、1cmくらいの色紙きりにする。
  3. 耐熱容器に1.、2.と水大さじ2を入れ、ラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱する
  4. 3.の中に、コンソメ1個と水1.5カップ入れ、ラップをして電子レンジ500Wで10分加熱する
  5. 塩とこしょうを加え、味を整える
  6. 1人分だけ取り出し、滑らかになるまで、ミキサーにかける。
  7. 6.を、もう一度耐熱容器に入れ、ラップをして500Wで1分加熱する
  8. 7.の中に、ゼリー化調整食品を入れる

ワンポイント

  • 鍋で作る時には、蒸発する分の水分を見込み、2カップにしてください

備考

ゼリー化調整食品は、Yahoo、楽天、Amazonなどの通販サイトでお求めになれます。また、介護食品を取り扱っている薬局・薬店でも、お問い合わせ頂ければお取り寄せいただける場合がございます。

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