嚥下調整食レシピRECIPE

コード3

豆腐と卵のすまし汁(とろみ状)

すまし汁にとろみ剤を入れてとろみをつけました

材料

■2人分

  • 絹ごし豆腐1/4丁(約80g)
  • 1個
  • 1.5カップ
  • 調味料
  • だしの素小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 醤油小さじ1
  • とろみ調整食品小さじ1(約3g)

※ネオハイトロミールスリム(ヘルシーフード)を使用した場合

栄養価(1食分)

  • エネルギー71kcal
  • たんぱく質5.4g
  • 食塩1.4g

作り方

  1. 鍋に1.5カップの水を入れ、その中に分量の調味料を入れて味を整える
  2. 1.の中に絹ごし豆腐1/4丁をさいの目切りにして入れる
  3. 2.が沸騰してきたら、溶きほぐした卵を回し入れて火を止める
  4. 出来上がりを1人分だけ取り出し、その中にとろみ調整食品を加え、よくかき混ぜる

備考

とろみ調整食品は、Yahoo、楽天、Amazonなどの通販サイトでお求めになれます。また、介護食品を取り扱っている薬局・薬店でも、お問い合わせ頂ければお取り寄せいただける場合がございます。

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