嚥下調整食レシピRECIPE

コード3

つぶしバナナ

バナナを食べやすくつぶしました

材料

■1人分

  • バナナ1/2本(約50g)
  • 【A】砂糖大さじ1
  • 【A】水1/2カップ(100ml)

栄養価(1食分)

  • エネルギー46kcal
  • たんぱく質0.6g
  • 食塩0.0g

作り方

  1. 鍋にAを合わせて火にかけ、沸騰するまで加熱する
  2. バナナを1cm程度の厚さに切り、火を止めた1.の鍋へ5分程度入れる
  3. 3.フォークを使って果肉をつぶし、器に盛り付ける

ワンポイント

  • ・熱い砂糖水にバナナを入れることで、やわらかくなり、変色防止にもなります  ・よく熟しているバナナは、そのままでもやわらかく、食べやすい食材です  ・バナナをつぶす際は、フォークで果肉を十字につぶすとうまくつぶれます
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