嚥下調整食レシピRECIPE

コード3

やわらか餅のお雑煮風

在宅向け 簡単アレンジレシピ

材料

■2人分

  • お湯3/4カップ(150ml)
  • ご飯お茶碗1/4杯(約45g)
  • 白玉粉大さじ2杯強(約20g)
  • スベラカーゼ小さじ1と1/2杯(約4.5g)
  • 【A】水3/4カップ(約150ml)
  • 【A】めんつゆ(4倍濃縮)小さじ1杯半(約8g)
  • ネオハイトロミールスリム小さじ2杯(約3g)

栄養価(1食分)

  • エネルギー185kcal
  • たんぱく質3.0g
  • 食塩1.3g

作り方

  1. 【お餅ゼリー】①ミキサーに白玉粉、お湯、スベラカーゼを入れ30秒程撹拌する ②①の中にご飯を入れ、1分間程度撹拌する ③②を鍋に移し、一度さらさらになるまで加熱する ④四角い保存容器等に流し入れ、冷ます ⑤④が冷めたら、カットしてお椀に入れます
  2. 【だし汁】①煮立たせた【A】にネオハイトロミールスリムでとろみをつける

注意事項

  • お持ちのミキサーの耐熱温度を確認下さい ※熱いものをミキサーに入れると、吹き出すことがあるのでご注意ください。
  • ミキサーで撹拌後、再加熱をしっかりと行わないと固まらないことがあります ※再加熱の際、焦げ付かないようによく混ぜてください ※突沸による火傷にご注意ください
  • 適度なとろみのつよさは召し上がる方によって異なりますので、必要に応じて専門の医師、栄養士等にご相談の上、適切にご使用ください
  • 熱い食品や飲料にとろみをつけた場合、やけどの恐れがありますので、召し上がる前にかならずとろみの状態を確認してください

ワンポイント

  • だし汁を作る際、ゆずの果汁を加えとろみをつけると、ゆずの風味を楽しめます

備考

【ネオハイトロミールスリム】とろみの強さに影響がでにくく、素早くとろみがつくとろみ調整食品です

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