嚥下調整食レシピRECIPE

コード3

ソフトハンバーグ

在宅向け 簡単アレンジレシピ

材料

■1人分

  • ハンバーグ50g
  • ① 顆粒コンソメ小さじ1/3(約0.8g)
  • ① お湯50g
  • ミキサー&ソフト(食材の1%)小さじ1/3(1.0g)
  • ② ケチャップ大さじ1
  • ② ソース大さじ1/2

栄養価(1食分)

  • エネルギー141kcal
  • たんぱく質7.0g
  • 食塩2.0g

作り方

  1. 温めたハンバーグを適当な大きさに切り、1を合わせた温かいスープを加えて、ミキサーにかける
  2. なめらかになったらミキサー&ソフトを加え、15~30秒ミキサーにかける
  3. 2をラップを敷いたバットに流し、小判型に形を整える
  4. 常温まで温度が下がったら皿に盛り付け、2を合わせたソースをかける

ワンポイント

  • 熱した金網をハンバーグに押し付けて模様をつけると、より見た目良く仕上がります。ミキサー&ソフトを食材と一緒にミキサーにかけるだけでソフトなムース食を作れます