嚥下調整食レシピRECIPE

コード3

じゃがバター

在宅向け 簡単アレンジレシピ

材料

■2食分

  • じゃが芋1/2個(80g)
  • 【A】コンソメスープ80ml
  • 【A】ホット&ソフトプラス小さじ1(約2.4g)
  • 少々
  • バター小さじ1

※コンソメスープはお湯300mlに顆粒コンソメ小さじ1杯を溶かしたものを使用しています。ミキサーに入れる際は、温かいものをご使用下さい

栄養価(1食分)

  • エネルギー67kcal
  • たんぱく質1.2g
  • 食塩0.4g

作り方

  1. じゃが芋は洗って皮をむき、1~2cm角の大きさに切る。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで4分~5分加熱する。※じゃが芋が硬い場合は、軟らかくなるまで追加で加熱する。
  2. 1.のじゃが芋とAをミキサーに入れ、ミキサーをまわしなめらかな状態に仕上げる
  3. 2.を鍋に移して、よくかき混ぜながらひと煮立ちするまで加熱する
  4. もったりとした状態がさらっと軽くなったら、火を止め、手早くラップを敷いた浅い耐熱容器に入れ、円筒形に固める。固まったら切り分け、溶かしバターをかける。

注意事項

  • 電子レンジで加熱したじゃが芋は、非常に熱くなっておりますので火傷にご注意ください
  • 2.の工程では、温かいコンソメスープをご使用ください。酵素が働き、なめらかなじゃが芋ペーストが出来上がります
  • 3.の工程ではしっかり加熱をしてください。もったりした状態からサラサラの状態に変わったところが出来上がりの目安です。
  • 温度が下がると固まり始めるので、手早く盛り付けて下さい

備考

ホット&ソフトプラスを購入される方は・・・病院・福祉施設向け食品を専門に取り扱う「ヘルシーネットワーク」でご購入いただけます。ご家庭で食事療法・食介護を行われるお客様のもとへ、商品1個からお届けしております。WEBサイト:http://www.healthynetwork.co.jp 電話:0120-236-977(受付時間:月~土 9時~17時)

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