嚥下調整食レシピRECIPE

コード4

全粥

重湯がないもったりとしたお粥です

材料

  • 全粥(4食分)【米から炊く場合】
  • 1合(150g)
  • 3と3/4カップ(750ml)
  • 米飯(ごはん)から作る場合
  • 米飯茶わん2杯分(300g)
  • 3カップ(600ml)

栄養価(1食分)

  • エネルギー142kcal
  • たんぱく質2.2g
  • 食塩0.0g

作り方

  1. 全粥は米から炊く場合と、米飯から作る場合の2通りの方法があります
  2. 【方法その1:米から炊く場合】米1に対して、5倍の水分量で炊飯する
  3. 【方法その2:米飯(ごはん)から作る場合】鍋に米飯と米飯の2倍の量の水を入れ、火にかけ、ふつふつとしてきたら、火を弱めて約5分煮る
  4. 5分たったら、火を止めてフタをし、約10分蒸らす
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