嚥下調整食レシピRECIPE

コード4

鮭の酒蒸し(カット小)

1cm未満にカットしています

材料

  • 一切れ(100g程度)
  • ひとふり
  • 大さじ1(15ml)
  • 85ml

栄養価(1食分)

  • エネルギー149kcal
  • たんぱく質22.3g
  • 食塩0.7g

作り方

  1. 鮭に塩をひとふりする
  2. フライパンにクッキングシートを縁からはみ出さないように敷く
  3. 1.の鮭を置き、鮭と同量の水分(酒+水)をふりかけてフタ(またはアルミホイル)をし、強火で8分酒蒸しにする
  4. 食べやすいよう1cm角以上にカットする
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